とは

バレンタインデー

生チョコケーキの作り方

生チョコケーキの作り方で簡単なレシピをご紹介しましょう。
お取り寄せでバレンタインの生チョコケーキというてもありますが、時間があればチャレンジも良いと思います。

時間のない人の生チョコケーキはコチラ

今年のバレンタインは手作りの生チョコケーキを素敵な彼に贈りたい方へ。
簡単に出来る生チョコケーキの作り方を紹介したいと思います。

■生チョコケーキの材料
（１８cmの丸ケーキ型が１個分です）

スポンジ用
★卵 ３個
★グラニュー糖 ９０ｇ
★薄力粉 ７５ｇ
★ココア １５ｇ

チョコクリーム用
★生クリーム ３００cc
★チョコレート ８０g
★グラニュー糖 ２０g

シロップ用
★グラニュー糖 ２５ｇ
★水 ５０ｃｃ

飾り用チョコ
★チョコレート 適量

■生チョコケーキの下ごしらえ

★薄力粉とココアを合わせます。それをふるっておいてください。
★チョコは溶け易いように細かく刻みましょう。
★鍋にシロップ用の水とグラニュー糖を加え、煮溶かしておきます。
★ケーキ型にバターを分量外で塗ってください。又はオーブンシートを型に張っても構いません。
★スポンジを焼くとくには、設定温度にオーブンを予熱しておきます。
★飾り用のチョコは金属製のクッキーの型などを使い表面を引っかくように削り取り、後で上からふりかけます。

■手順

1）まず初めに、常温に戻した卵を約３０度のお湯で湯煎しながら、高速でハンドミキサー泡立てます。そこにグラニュー糖を３回くらいに分けて加えモッタリとするまで、よく泡立ててください。

★ポイント
記事の硬さを見るために、爪楊枝を1.5cmほど挿し、倒れないか確かめてください。スポンジの出来はここでシッカリと泡立てることがポイントです。

シッカリ泡立てた後は、今度はミキサーを低速にして１分くらい回します。これは大きな気泡を消す為に泡立てます。

２）次にココにココアと薄力粉を混ぜ振るったもの加えます。（2回くらい振るった方がよいでしょう。）ヘラをゆっくりと動かしながら、生地を底からすくって上に被せる動作を繰り返し生地を混ぜていきます。ボールを廻しながらヘラを「の」の字を書くようにして混ぜてください。

★ポイント
薄力粉が見えなくなってから、更にゆっくりと１５回ほど混ぜてください。
（卵の泡を薄力粉の成分が包み込んで、泡が潰れるのを防ぎます）
ヘラを乱暴に早く動かすと、せっかくの卵の気泡が潰れやすくなり、焼いた時に膨らみが悪くなるので注意してください。

３）用意しておいた型に流し入れます。あらかじめ予熱しておいたオーブンで約２５?３０分、１７０度で焼いてください。

★ポイント
１?３の動作は続けて手早くイッキに行いましょう。もたもたしてると時間と共に卵の泡が消えてしまいます。

焼きあがったら、型から出して冷まします。これでスポンジの出来上がりです。

４）スポンジに塗るチョコクリームを作りましょう。
鍋に生クリームを入れて中火で沸騰してきたら、砂糖とチョコを入れて溶かします。その後ボールに移して冷まします。粗熱が取れた位になったら、泡立てます（軽く角が立つ程度まで泡立てます。）

５）先ほど焼きあがったココアスポンジを３枚にスライスします。そして切り口にシロップを塗りましょう。チョコクリームを塗って重ね、上面と側面にもチョコクリームを塗ります。

残ったクリームは絞り袋に入れて、絞りに使います。
今年のバレンタインは生チョコケーキの作り方でキマリですね。

バレンタインにプレゼントする生チョコケーキの作り方がわかったところで、みんなのバレンタインチョコの準備期間とチョコレートにメッセージを添える方法について調べてみました。

バレンタインの準備期間は人それぞれですが、平均した統計は、2?3日前から当日が57.9%を占めています。思ったより、皆さんギリギリで用意するようです。
1週間前からの準備は、22.5%なので、用意周到にバレンタインに望む人は少ないという事でしょうか?

バレンタインのアンケート結果は以下の通りです。

★2?3日前は22.5%
★1週間前は22.5%
★当日は18.7%
★前日は16.7%
★2?3週間前は13.2%
★1ヶ月前は3.5%
★1ヶ月以上前3.0%

バレンタインにメッセージを添えましたか?
★添えなかった　76.8%
★本命のみに添えた　13.2%
★本命も義理も添えた 6.1%
★義理のみ添えた　3.8%
チョコレートと一緒にメッセージを贈った人は、思ったよりも少なく全体で8割近くの女性が、メッセージは添えなかったと回答しています。
メッセージを伝える方法は、バレンタイン専用のメッセージカードを添えた人が一番多く57.1%でした。
直接口頭で気持ちを伝えるは22.1%、メモ紙、ふせん紙やシールなどが20.9%でした。

PCや携帯電話、電子メール、インターネットのメッセージカードサービスなど、現代的なメッセージの送り方も、全体の22.7%でした。そのうちバレンタインの愛の告白も携帯メールになるのでしょうか?（ちょっとさびしいですが・・・）

このようにバレンタインの準備期間が短いという結果が出ましたが、あなたがバレンタインに手作りチョコをプレゼントするつもりなら準備期間に、１週間くらいは見た方がよいのではないでしょうか。

生チョコケーキの作り方は作り慣れている人は簡単に出来ますが、初めてだととまどうこともあると思います。実際に何度か作ってみて、本番には最高の手作りチョコを彼に渡してくださいね。メッセージの添え方も様々ですが、色々可愛いバレンタインのメッセージカードなどもあります。

素敵なバレンタインになるとよいですね。

手作りチョコ楽天

| この記事のURL| コメント (0)| ＴＢ (0)|バレンタインデー|